Puur Hollands is een kookboek vol met heerlijke gerechten voor
ieder moment van de dag. Met pure ingrediënten van onze eigen bodem;
uit onze eigen omgeving, van onze eigen boeren of uit eigen tuin.
In dit boek vind je geen specifieke Oudhollandse gerechten of echte
Hollandse kost, wel zijn er een aantal streekgerechten opgenomen
met een leuke twist.
De doelstelling van dit boek is om zoveel mogelijk te koken met
producten die in Nederland verbouwd worden of die in Nederland
kunnen groeien. Nederland is een rijk land, met een goed klimaat
waar veel gewassen kunnen groeien en we hebben veel eigen productie.
Denk aan granen, zuivel, vlees, vis, groenten en fruit.
Veel van onze voeding is niet duurzaam. We halen veel producten
van ver, wat vervolgens met vrachtwagens, vliegtuigen of scheepvaart
naar Nederland komt vanuit alle delen van de wereld. Terwijl we
in Nederland zoveel prachtige producten hebben van eigen bodem.
Daar moet verandering in komen. Niet alleen om de Nederlandse boer
te steunen maar ook om je eigen ecologische footprint een stukje
kleiner te maken.
Het unieke aan het boek is dat de recepten worden afgewisseld met
prachtige beelden van Hollandse landschappen en met een 6-tal
portretten van Hollandse boeren (fruittelers, kwekers, imkers etc.!)
Geniet van lekkere, Hollandse producten en maak het verschil!